Popularitatea dietei alcaline a crescut in ultimii ani sub ideea falsa ca vindeca boli precum cancerul. Este clar ca societatea este din ce in ce mai constienta de beneficiile unei alimentatii variate si sanatoase . Cu toate acestea, aceasta cunoastere pe scara larga a populatiei a facut ca anumite diete sa devina populare care sunt vandute ca un panaceu universal, dar a caror urmarire poate fi chiar contraproductiva.
Dieta alcalina a fost una dintre cele care a devenit celebru in ultimii ani si la propriu, pentru ca au fost multe vedete care au facut ecou acest regim si kilogramele care se pierd odata cu el. Jennifer Aniston, Kate Hudson, Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow si multe altele.
Dar, pentru cei care nu sunt inca foarte clari, pe ce se bazeaza cu adevarat acest plan alimentar? „Dieta alcalina sustine ca bolile se dezvolta in medii acide, adica cu pH scazut si, prin urmare, pentru a preveni anumite boli este necesara cresterea acestui pH prin alcalinizarea organismului nostru prin alimente ”, explica Sara Corredor, membru al Executivului. Consiliul Colegiului Oficial al Dieteticienilor-Nutritionisti din Comunitatea Valenciana (Codinucova). In acest fel, acest plan presupune consumul de 80% alimente alcaline sau alcalinizante ( fructe , legume si leguminoase ), plus 20% nutrienti acizi, care sunt concentrati in proteine si lactate.
Expertul spune ca „ se crede ca anumite alimente alcaline vor preveni aceasta aciditate in organismul nostru si vor putea trata si preveni anumite patologii precum cancerul , obezitatea , bolile cardiovasculare …”. Tocmai ideea presupusei puteri curative a tuturor acestor afectiuni este cea care a sporit faima acestei diete in ultimele luni, care a fost aparat, asa cum subliniaza Corredor, „de catre guru ai alimentatiei si de catre practicienii medicinei alternative”.
In acest sens, nutritionistul lamureste ca dieta alcalina „se bazeaza pe o teorie stiintifica, dar s-a dovedit a fi eronata deoarece nu exista dovezi stiintifice care sa sustina ca alcalinitatea crescuta in organism inseamna o sanatate mai mare”. Aceasta dieta minune, asa cum o numesc expertii, a fost deja pusa la indoiala in mai multe randuri de Asociatia Spaniola Impotriva Cancerului (AECC), care a insistat intotdeauna ca „nu exista niciun aliment sau combinatie a acestora care sa vindece cancerul”.
O declaratie sustinuta si de Institutul American de Cercetare a Cancerului, care adauga ca, in realitate, echilibrul nostru acido-bazic este bine reglat pentru ca, in general, organismul stie sa controleze pH-ul sangelui . De fapt, nu putem schimba singuri nivelul de aciditate al organismului din mai multe motive.
„Unul dintre ele este ca organismul nu are un singur pH, acesta variaza in functie de diferitele sisteme. Un alt motiv este ca acest pH se modifica pe parcursul zilei si, in cele din urma, nu il putem controla singuri pentru ca organismul insusi, prin diferitele sisteme de reglare pe care le are, corpul nostru este capabil sa stabileasca singur pH-ul echilibru acido-bazic,” explica Corredor.
Ar trebui persoanele cu diabet sa urmeze acest plan?
Toata lumea stie ca legumele si fructele sunt alimente foarte sanatoase si recomandate, in special pentru acele persoane care sufera de patologii precum diabetul . Corredor explica ca „este indicat ca persoanele cu diabet (si fara el) sa manance fructe si legume precum cele promovate de dieta alcalina, dar ca nu cred ca se imbunatatesc pentru ca isi regleaza nivelul pH-ului, ci pur si simplu din cauza schimbarea obiceiurilor si introducerea acestor alimente in dieta ta.”
In acest moment, specialistul repeta ca acest tip de dieta nu prezinta riscuri pentru sanatate: „Problema consta in ipoteza falsa ca respectarea unui plan care alcalinizeaza pH-ul corpului tau te va ajuta sa previi anumite boli”.